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2014-12-17 11:24
廚房烹飪,廚房的烹飪流程和清潔流程是怎樣形成的？ 已解決
 懸賞分：0
- 解決時(shí)間 2015-01-06 11:33
廚房烹飪,廚房的烹飪流程和清潔流程是怎樣形成的？
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2014-12-17 11:26
烹飪流程冰箱(儲(chǔ)物空間)→臺(tái)面(預(yù)處置空間)→水槽（清洗空間）→臺(tái)面(切配空間)→灶臺(tái)（烹飪空間）→臺(tái)面(上菜空間，也可以和切配空間共用)
清潔流程：臺(tái)面（放置空間）→水槽（清洗空間，也可放洗碗機(jī)）→臺(tái)面(瀝水空間)→碗柜鍋柜(儲(chǔ)存空間) 注意考慮左撇子和右撇子，線路完全相反 |
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