2015年1月13日，市商務局根據《湖南省食品安全委員會辦公室關于對江西問題豬肉制品開展市場清查的緊急通知》（湘食安辦〔2014〕34號和市食安辦《關于做好肉制品市場監管工作的通知》要求，組織市商務執法支隊，對湖南惠生肉業、漢壽縣華樂屠宰場冷庫進行了檢查。從檢查情況來看，這兩家屠宰場冷庫儲藏肉品建立健全了進銷臺賬，沒有儲藏外地和未經檢疫檢驗進口肉類食品，以及無合格來源肉品，特別是牛肉、狗肉及動物內臟、四肢、頭部、耳、肚、舌、腸、雞、鴨等腐敗變質肉品。對病害豬“淋巴”、“三腺”全部實行了無害化處理，建立了處理臺賬。市商務局在職能未移交前將組織商務執法支隊全面開展屠宰場肉制品監管檢查，確保春節“兩會”期間肉制品安全，讓人民群眾吃上 “放心肉”。
相關建材詞條解釋：
屠宰場
屠宰場一個經營性質的機構，必須有類似與其他經營性組織的機構特征，屠宰場的機構分為四個主要部門。 一、經營者 經營者負責和養殖機構聯系生意，同時向下游的肉制品生產商提供貨源，還要和質檢部門配合好檢疫程序，確保生肉無害。 二、操作者 屠夫，目前已經消失的職業，因為機械的廣泛使用，衛生條件的提高，屠夫已經換了一種名稱，員工。 三、倉儲冷藏 用來暫時存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部門。 四、運輸和后勤 主要負責家畜的運輸，運進活的，送出垃圾。后勤主要保障操作間內衛生，和定期消毒。
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屠宰場
屠宰場一個經營性質的機構，必須有類似與其他經營性組織的機構特征，屠宰場的機構分為四個主要部門。 一、經營者 經營者負責和養殖機構聯系生意，同時向下游的肉制品生產商提供貨源，還要和質檢部門配合好檢疫程序，確保生肉無害。 二、操作者 屠夫，目前已經消失的職業，因為機械的廣泛使用，衛生條件的提高，屠夫已經換了一種名稱，員工。 三、倉儲冷藏 用來暫時存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部門。 四、運輸和后勤 主要負責家畜的運輸，運進活的，送出垃圾。后勤主要保障操作間內衛生，和定期消毒。
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