電磁爐加熱：是電磁波引起鐵磁性鍋體產(chǎn)生渦流而發(fā)熱，與傳統(tǒng)的明火加熱鍋體烹飪食物。微波加熱：是微波進(jìn)入物質(zhì)內(nèi)部，引起物質(zhì)內(nèi)部分子激烈運(yùn)動(dòng)，互相磨擦而發(fā)熱。，性質(zhì)是一樣的。
電磁爐主要是靠里面的線盤(pán)和導(dǎo)磁條產(chǎn)生磁場(chǎng)。所以電磁爐只能用鐵的不銹鋼的等磁鐵能吸住的鍋具。而微波爐恰恰相反，微波爐加熱是機(jī)子里面的高壓電容通過(guò)磁控管從而產(chǎn)生微波。微波就像手機(jī)信號(hào)那個(gè)概念一樣，具有穿透性，反射性，吸收性。微波穿透進(jìn)食品，使食品自身的水分子高速摩擦自身加熱。所以微波爐加熱的東西水分越多，加熱越快。第二，微波穿不進(jìn)金屬類(lèi)和鐵類(lèi)的用具，所以都不能用鐵碗，不銹鋼碗。帶金邊的碗。第三，微波爐不能直接加熱雞蛋，袋裝牛奶等，由于帶殼密封的東西，微波爐都是里面加熱出來(lái)，里面的蛋黃先熟，水蒸氣無(wú)法開(kāi)釋?zhuān)蜁?huì)爆開(kāi)。
以上就是全灶電器給大家介紹的電磁爐和微波爐是怎樣加熱的，哪個(gè)加熱效率高一些，希望給大家?guī)?lái)幫助，如有疑問(wèn)，歡迎來(lái)電咨詢,我們?cè)附哒\(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù).huoguodiancilu88
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