光纖傳感器是一種把被測量的狀態轉變為可測的光信號的裝置。由光發送器、敏感元件(光纖或非光纖的)、光接收器、信號處理系統以及光纖構成。
由光發送器發出的光經源光纖引導至敏感元件。這時，光的某一性質受到被測量的調制，已調光經接收光纖耦合到光接收器，使光信號變為電信號，最后經信號處理得到所期待的被測量。
光是一種電磁波 E=Asin(ωt+ φ)
式中，A為電場E的振幅矢量;ω為光波的振動頻率;φ為光相位;t為光的傳播時間。
可見，只要使光的強度、偏振態(矢量A的方向)、頻率和相位等參量之一隨被測量狀態的變化而變化，那么，通過對光的強度調制、偏振調制、頻率調制或相位調制等進行解調，即可獲得所需要的被測量的信息。
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