7月5日，“大國味道”全國預制菜產業生態平臺啟動儀式在山東省諸城市舉行。平臺由浪潮云洲與惠發食品聯合打造，聚焦全國預制菜產業轉型升級，推動預制菜產業高質量發展。
預制菜產業鏈在諸城有深厚的土壤。6月份，證券時報聚焦資本市場“新地理”采訪團隊前往諸城調研，走進惠發食品、得利斯、佳士博、諸城外貿等公司，刊發了《從“菜籃子”到“菜盤子”諸城領跑預制菜新風口》，報道諸城預制菜產業鏈的源起、現狀與可能的未來。諸城是全國預制菜產業集散地，規劃“十四五”期間打造500億級的預制菜產業集群。
諸城市委副書記王琪華表示，諸城已建成涵蓋八大菜系400多個種類、1200余個品種的預制菜產業體系。全國預制菜產業生態平臺啟動建設，將為諸城預制菜走向全國、打響品牌，搭建起方便快捷、優質高效的數字化平臺。
浪潮集團總工程師，浪潮工業互聯網黨委書記、董事長肖雪表示，浪潮云洲國家級“雙跨”工業互聯網平臺的核心任務是賦能產業升級，基于“云網邊端”軟硬一體化服務和產業融合平臺運營的能力，牽頭建設全國預制菜產業生態平臺，打造以智能化炒菜機器人為核心的廚聯網生態體系，以預制菜食材標準為核心的全鏈條供應，以烹飪大師菜譜工藝為核心的算法模型，推動預制菜產業規模化供應、標準化生產和場景化服務。
在惠發食品董事長惠增玉看來，全國預制菜產業已步入發展快車道，惠發將依托自身經驗，聯同浪潮在數字化方面的創新能力，將“大國味道”打造成服務于產業的賦能平臺、公共品牌，整合預制菜上下游資源及服務，在原材料采購、人才孵化、供應鏈金融、市場拓展等方面，助力產業發展。
按照規劃，“大國味道”全國預制菜產業生態平臺將聯合八大菜系的烹飪大師，打造烹飪大師IP認證和授權體系，以標準和檢測貫穿產業鏈，提供面向團餐、酒店、快餐、家庭等消費場景的軟硬一體化服務，引領全國預制菜產業新模式、新生態。
一直以來，惠發食品與浪潮云洲有著良好的合作基礎。近日，雙方聯合申報并獲批全國一體化工業大數據山東云中心試點（預制菜），也是山東省內唯一一個預制菜行業分中心，為未來預制菜行業工業大數據建設奠定了堅實基礎。下一步，惠發食品與浪潮云洲將深化全面合作。（齊和寧）
全國預制菜產業生態平臺在諸城啟動
2022-07-06
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