廚房的空間不算大，要在有限的空間里，創(chuàng)造無(wú)盡的可能，廚房的設(shè)計(jì)很重要，從電器的分配，灶臺(tái)櫥柜的設(shè)計(jì)，以及廚房的燈光配飾等等都是重要環(huán)節(jié)，想要有一個(gè)多功能廚房，下面就為你想想辦法，讓你在廚房干活輕松便捷。
要訣一：操作平臺(tái)量身定制
在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲憊和靈活轉(zhuǎn)身能起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)時(shí)間地保持屈體向前20傾斜度時(shí)，將對(duì)您的腰部產(chǎn)生極大的負(fù)荷，日積月累，最后腰疼也將伴隨而來(lái)。所以，一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。
要訣二：燈光總分搭配燒菜更美味
廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明；另一個(gè)則是對(duì)洗滌、預(yù)備、操作各區(qū)分別的局部照明。后者中洗滌與預(yù)備區(qū)，一般可以在吊柜下部布置射燈光源，并設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置。而在操作區(qū)中，現(xiàn)在性能良好的抽油煙機(jī)一般也配備有燈光，充足的光線能使您在操作時(shí)更能把握火候。
要訣三：廚房電器合理分配
現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進(jìn)入了，使廚房方便了許多。可因每個(gè)人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，使開(kāi)啟或使用起來(lái)更加流暢，以此提高廚房電器的烹飪效率。
要訣四：儲(chǔ)藏柜要簡(jiǎn)潔
廚房的矮柜是儲(chǔ)存各類(lèi)雜物的重要區(qū)域，把矮柜做成推拉式抽屜是再好不過(guò)了，這樣既方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30~4O厘米寬的多層格子，柜門(mén)做成對(duì)開(kāi)或者折疊拉門(mén)形式為好。
要訣五：有效空間充分利用
廚房環(huán)境本來(lái)就是一個(gè)比較擁擠的區(qū)域，有效利用更多的空間就十分重要了。例如，吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙通常是可以利用起來(lái)的，放一些烹飪中所需的用具，還可以做成簡(jiǎn)易的卷簾門(mén)，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。
要訣六：娃娃安全廚房同樣重要
廚房里許多地方要考慮到孩子的安全問(wèn)題。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門(mén)的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開(kāi)啟的抽屜里。
要訣七：設(shè)置小平臺(tái)累了坐著干
廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)，也可以是廚房的一大亮點(diǎn)。
要訣八：垃圾擺放方便加隱蔽
廚房里垃圾量較大，氣味也大，將垃圾放在盡可能方便傾倒又隱蔽的地方，比如洗漱池下的矮柜門(mén)上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜等，都是為了廚房更加清潔，做出的飯菜更加美味。
廚房清潔小常識(shí):
第一步灶臺(tái)清潔
臺(tái)面一般用濕布清潔即可，如果有長(zhǎng)期積累的油污斑點(diǎn)可用肥皂水及中性清潔劑清洗，以畫(huà)圓方式由外及里輕輕擦拭，切忌使用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑。尤其是石材臺(tái)面一定要避免化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑接觸臺(tái)面。用濕布清潔臺(tái)面后，再用干抹布或者報(bào)紙吸干。
在做飯時(shí)，避免將熱鍋、熱水壺直接放到臺(tái)面，從而損傷臺(tái)面，甚至導(dǎo)致臺(tái)面開(kāi)裂。假期期間，如果要頻繁使用廚房，不妨在灶臺(tái)上鋪上一層厚一點(diǎn)的紙，然后按時(shí)更換干凈的保潔紙，這樣可以減少灶臺(tái)污染。
煤氣灶是廚房?jī)?nèi)最容易弄臟的地方，一般做完飯后煤氣灶則是“慘不忍睹”，為了便于清潔煤氣灶，做完飯后，應(yīng)在煤氣灶還有余溫時(shí)用濕布加肥皂水或蘇打水擦拭，如果待煤氣灶完全冷卻后再擦拭，油污、煮粥濺出的米湯等就很難擦凈。
第二步水池清潔
櫥柜的水池既要洗菜還要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果平時(shí)沒(méi)有完全洗凈，過(guò)一段時(shí)間后水池壁則會(huì)沾上一層油污。尤其是長(zhǎng)假期間廚房使用頻繁，更容易積累臟物，如果沒(méi)有專門(mén)的水池清潔劑，在有油污的地方撒一點(diǎn)鹽，然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭后用溫水沖洗幾遍，也能讓水池光亮如新。
水池的四周彎角和下水處可以準(zhǔn)備專門(mén)的小刷子或者牙刷用細(xì)鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20-30分鐘，達(dá)到理想的去污效果。
水龍頭的污垢也不應(yīng)忽視，對(duì)付陳年的污垢可以用鋼絲球抹上清潔劑進(jìn)行擦拭，用清水清潔后，再用濕抹布蘸上牙膏或者直接用檸檬片反復(fù)擦拭，能讓水龍頭恢復(fù)光亮。
第三步灶具清潔
抽油煙機(jī)是廚房中最難清潔的灶具，常年與油煙打交到，不但油盒里的油跡難以清除，煙機(jī)四周也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)油跡。清潔煙機(jī)時(shí)，首先要將煙機(jī)電源關(guān)閉，然后先將油盒里的油污倒掉，一般油盒里積滿八成油污后就應(yīng)及時(shí)清理。到盡油污后將油盒浸泡在肥皂水或者中性清潔劑兌成的溫水中20分鐘左右，如果油污頑固，可浸泡40分鐘。
油網(wǎng)一般比油盒好清洗，如果有少量油污可以直接用溫水浸泡后洗凈、擦干，如果油污較為嚴(yán)重，可以與油盒一起浸泡。為了讓油盒更好清理，可以在洗凈的油盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，保鮮膜的邊緣一定要超過(guò)油盒，或者在油盒內(nèi)加入少許稀釋后的洗潔精。
第四步炊具清潔
砧板使用后容易產(chǎn)生異味，一旦砧板有了異味應(yīng)立刻清洗。由于砧板直接與食物接觸，最好不要用洗潔精等化學(xué)用品擦拭。
家用的食醋可以有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后到在已經(jīng)鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會(huì)容易清除，異味也會(huì)消失，還有一定的殺菌作用。此外，砧板使用后應(yīng)及時(shí)洗燙，陽(yáng)光充足時(shí)可以進(jìn)行晾曬，達(dá)到消毒、殺菌作用。
長(zhǎng)期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒(méi)有很多污垢，可不用洗潔精，而用茶葉渣洗擦。擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下?lián)u晃約1分鐘左右，然后到出蛋殼殘?jiān)们逅疀_洗干凈。
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