“明廚亮灶”是指餐飲服務單位采用隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費者，主動接受公眾監(jiān)督。在餐飲業(yè)推廣實施“明廚亮灶”，是食品藥品監(jiān)管總局成立后在餐飲安全監(jiān)管方面轉變監(jiān)管理念、完善監(jiān)管機制、創(chuàng)新監(jiān)管方式的有益嘗試。
兩年來，地方各級食品藥品監(jiān)管部門緊密結合轄區(qū)監(jiān)管實際，積極謀劃，勇于創(chuàng)新，多措并舉，扎實推進“明廚亮灶”工作。食藥監(jiān)總局表示，各地食品藥品監(jiān)管部門積極將監(jiān)管工作與地方黨委政府民生工作相結合，把餐飲業(yè)“明廚亮灶”工作納入地方政府惠民生辦實事項目，作為地方政府或食品安全辦的食品安全年終考核指標，全力推進。同時將高校園區(qū)、商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)等作為重點地區(qū)，將學校食堂、旅游團隊接待單位、重大活動接待單位和大型以上餐館等作為重點單位，先行先試，逐步擴大“明廚亮灶”工作覆蓋面。并根據(jù)實際情況，積極探索出開放式、櫥窗式、視頻式、網(wǎng)絡式等多種“明廚亮灶”實現(xiàn)形式。部分地區(qū)在推行公示餐飲食品加工制作過程的同時，積極推行公示原料采購情況。采取多種形式，通過多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”的意義、內容和要求，引導公眾消費，積極營造食品安全社會共治氛圍。
據(jù)悉，通過推進“明廚亮灶”，餐飲服務單位的食品安全主體責任得到了進一步落實，加工制作行為得到了進一步規(guī)范，部分餐飲服務單位后廚臟亂差的問題得到了一定程度的改善，初步實現(xiàn)了餐飲安全監(jiān)管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”的轉變。同時，公眾的社會監(jiān)督意識得到了進一步提高，消費者的知情權和監(jiān)督權得到了進一步保障。（記者王嘉）
山東火萬家回轉火鍋設備有限公司的回轉火鍋設備運行平穩(wěn)，噪音小，使用壽命長。設計新穎、美觀大方，可根據(jù)不同店面要求設計不同形式產品。根據(jù)本公司店面運營的經驗，所產設備更加注重與店面整體運營相配合。
設計精準，不從設備本身設計出發(fā)，而是根據(jù)店面運營，消費定位的實際需求進行設計，為今后店面順利運營奠定強大基礎。售后服務有保障，故障保修。
回轉火鍋徹底改變中國傳統(tǒng)火鍋的經營模式，通過回轉回轉火鍋傳送菜品，免去點單、傳菜環(huán)節(jié)，在這種新穎、獨特、極具創(chuàng)意的模式下，即節(jié)約了單店運營的人力成本，同時又提高了就餐環(huán)境的舒適性，讓顧客在自由自在，輕松愜意的環(huán)境下享受火鍋帶來的美味感受。公司備有4米，5米，6米的備用品，安裝期限為3-5天，省內的客戶出現(xiàn)問題當天就可以解決，路途遠的客戶我公司安排人員乘飛機維修，所需費用全部由公司承擔，完善的售后免除了客戶的后顧之憂。一直以來，我們不忽視工作中任何一個細小的失誤,細節(jié)決定成敗;我們更欣然接受您對我們工作提出的點滴指正和寶貴意見。我們山東火萬家回轉設備有限公司各個部門歡迎您的到訪。山東火萬家回轉火鍋設備有限公司
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